Rührei mit Paprika und Käse

Zubereitung

• 1.Eier verquirlen und mit den Gewürzen abschmecken. Schnittlauch waschen und in Röllchen teilen, unter die Eier rühren. Zwiebel schälen und würfeln, Paprika waschen, putzen und ebenfalls würfeln. Bacon in Streifen schneiden.

• 2.Butter in einer Pfanne erhitzen, Bacon anbraten, dann Zwiebel und Paprika zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Eier zufügen und mit dem Pfannenwender zerteilen, bis die Eimasse fest geworden ist. Hitze reduzieren und Käse darauf verteilen, bei beschlossenem Deckel kurz ziehen lassen, bis der Käse verlaufen ist.

• 3.Wir in Norddeutschland essen Rührei gerne auf Schwarzbrot, aber auch ein deftiges Bauernbrot/Roggenbrot schmeckt sehr gut dazu.

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  Rezept von K****1
  vom 10.03.2012