Broccoli-Schinken-Auflauf
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Broccoli frisch | 600 Gramm |
| Kochschinken | 200 Gramm |
| Tomaten frisch | 4 Stück |
| Butter | 2 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Milch | 150 ml |
| Gouda gerieben | 50 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)257 (61)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett2,7 g
Zubereitung
1. Broccoli waschen und in Röschen zerteilen und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Herausnehmen und in Eiswasser legen. Schinken in Streifen schneiden. Tomaten einschneiden, brühen. häuten und vierteln. Schinken in Streifen schneiden.
2. Butter und Mehl in einer Pfanne erhitzen und eine helle Mehlschwitze erstellen. Mit Milch auffüllen und köcheln lassen bis eine sämige Soße entsteht. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
3. Backofen vorheizen auf 180 Grad. Broccoli und Tomaten zusammen mit den Schinkenstreifen in eine Auflaufform geben. Mit der Bechamelsoße übergießen und mit dem Käse bestreuen. Etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene überbacken.
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vom
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