Bananenblüten in Kokosmilch

Zubereitung

• 1.Die äußeren Blätter von den Bananenblüten entfernen,Blüten dann schräg in 5mm dicke Scheiben schneiden

• 2.Streifen in eine Schüssel geben und mit 2 Teel Salz vermischen,15 Min stehen lassen,dann gründlich und kaltem ,fließendem Wasser abspülen.Auf einem Sieb abtropfen lassen ,danach etwas ausdrücken

• 3.Öl erhitzen,Knobi darin goldbraun anbraten,dann die Zwiebel und zuletzt die Tomaten zufügen,mit Salz,Pfeffer und Essig abschmecken.

• 4.3 Min köcheln lassen,dann Blütenstreif zugeben und weitere 4 Min garen.

• 5.Mit der Kokosmilch ablöschen,erhitzen ,aber nicht mehr kochen lassen.

• 6.dann nochmals abschmecken und servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 27.02.2012

  
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