Backhendl

35 Min leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hühnerschenkel 4 Stück
Eier Freiland 4 Stück
Mehl 250 g
Semmelbrösel 300 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Fett zum Frittieren etwas

Zubereitung

1.Die Hühnerschenkel von der Haut befreien - diese wird, wenn sie dabei gelassen wird schmierig.

2.Die Hühnerschenkel salzen und pfeffern.

3.Nun den Schenkel zuerst in Mehl wälzen, anschließend ins Ei geben und nun mit den Semmelbröseln umhüllen.

4.Backrohr auf 150 Grad vorheizen.

5.Nun den Schenkel für ca. 5 Minuten in die Friteuse geben. Rausnehmen und bei ca. 150 Grad 15 bis 20 Minuten (je nach Schenkelgröße) ins Backrohr geben.

6.Anschließend den Schenkel nochmals für 5 Minuten in die Friteuse geben.

7.Am Besten mit Kartoffelsalat servieren.

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