Rosa-Rote Bete

Zubereitung

• 1. Kartoffeln bürsten und nebenbei in Salzwasser ca. 15-20 Min. garen (kommt natürlich ganz klar auf die Größe der Kartoffeln an ^^), abtropfen, pellen.

• 2. Rote Bete würfeln (bei frischer: schälen, kochen, würfeln - aber die gekochte, verpackte ist für Eilige einfach praktischer ^^). Man kann dafür Handschuhe anziehen, ich persönlich finde rosa Finger witzig ^^ Zwiebel würfeln.

• 3. Zwiebel in etwas Butter (oder Margarine oder Öl) glasig braten; dann die Rote Bete Würfel dazugeben.

• 4. Gemüsebrühe zugießen und 5 Minuten köcheln lassen.

• 5. Sahne zugeben, nochmal einköcheln lassen bis das Ganze schön cremig (und ROSA!) ist. Ich persönlich stehe nicht so auf Soßenbinder, aber wer mag kann ja nachhelfen ^^ Abschmecken mit Kräutersalz, Pfeffer und frischem Muskat.

• 6. Pellkartoffeln auf die Teller geben, Rosarote Bete drüber, wer mag garniert mit ein bisschen Petersilie - fertig! Ich hab als Kind Rote Bete rigoros abgelehnt - aber DAS hab ich geliebt ^^ Foto folgt bei Gelegenheit - ich hab das letzte Mal vergessen, zu fotografieren (Mea culpa ^^)

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  Rezept von M****s
  vom 25.02.2012

  
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