Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Rinderknochen | 1 kg |
Hühnerbrust mit Haut und Knochen | 1 Stk. |
Suppengrün | 750 g |
Petersilie | 100 g |
Nudeln | 250 g |
Nudeln | 1 Prise |
Pfeffer | 1 Prise |
Öl | 1 EL |
Suppennudeln | 150 g |
Petersilie | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)346 (83)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate6,4 g
Fett1,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)346 (83)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate6,4 g
Fett1,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std
3 Std
1.Die Rinderknochen werden im Kochtopf aufgekocht und parallel dazu wird die Hühnerbrust in einem weiteren Topf gekocht. Im nächsten Schritt wird das Suppengrün geputzt und in ganzen Stücken in den Topf mit der Hühnerbrust gegeben. Die abgekochten Rinderknochen mit in den Topf zu der Hühnerbrust und dem Suppengrün legen.
2.Im Anschluss wird alles gesalzen und gepfeffert und mit einem Tropfen Öl vermischt. Nach einer Kochzeit von ca. 30 Minuten die Suppe durch ein Sieb gießen. Das Fleisch vom Knochen lösen und mit dem Suppengrün zerkleinern. Das Fleisch wieder zur Suppe geben. Die Nudeln gar kochen. Zum Abschluss wird alles noch einmal abgeschmeckt und mit den Nudeln vermengt und je nach Geschmack mit Petersilie verfeinert.
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vom
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