Hefebuchteln mit Pflaumenmus

Rezept: Hefebuchteln mit Pflaumenmus
schmeckt warm am besten "á la Tante Milena"
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schmeckt warm am besten "á la Tante Milena"
02:00
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2622
Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
500 g
Mehl
350 ml
Milch
1 Würfel
Hefe frisch
4
Zucker
1 Prise
Salz
Schale
1 unbehandelten Zitrone
1 Stück
Ei
100
Butter weich
100 g
Pflaumenmus
1 EL
Puderzucker
1 Päckchen
Vanillzucker
1 TL
Zimt gemahlen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
933 (223)
Eiweiß
6,4 g
Kohlenhydrate
46,2 g
Fett
1,1 g
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ZUBEREITUNG
Hefebuchteln mit Pflaumenmus

1
1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. 1/4 l Milch lauwarm erwärmen. Hefe, 100 ml warme Milch und 2 EL Zucker verrühren, in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Min. gehen lassen. 2. 150 ml warme Milch, 75 g Zucker, Salz, Zitronenschale, Ei und 100g Fett in Stückchen auf den Mehlrand geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen, bis der Hefeteig sein Volumen verdoppelt hat. 3. Teig nochmals durchkneten und in 8 Stücke teilen. Jedes Stück flach drücken, Pflaumenmus (vermischt mit Vanillzucker und Zimt) als Klecks in die Mitte geben. Teig über das Pflaumenmus schlagen und zu Kugeln formen. Kugeln dicht an dicht in eine gefettete Auflaufform setzen. Buchteln zugedeckt weitere ca. 10 Minuten gehen lassen. 4. Inzwischen 2 EL Fett in einem kleinen Topf schmelzen. 100 ml Milch und 2 EL Zucker zugießen und so lange vorsichtig erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mischung über die Buchteln gießen. Im vorgeheizten Backofen ( Umluft bei ca. 175 °C) ca. 30 - 35 Minuten backen. Buchteln mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm verzehren. Viel Spass beim Ausprobieren und Gutes Gelingen :)

KOMMENTARE
Hefebuchteln mit Pflaumenmus

Benutzerbild von anjastog
   anjastog
deine Buchteln sehen sehr lecker aus... :D
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Ein tolles Rezept,☆☆☆☆☆,G LG Lorans
Benutzerbild von mam-mam
   mam-mam
Es geht nichts über warme Buchteln.....hmmmmm meine Tante Vera würde sagen....."jo geh her, des isa perfekt wie des oseschaut...." 5 * Sterne von mir !!!

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