Name: Sauerländer Zwiebelsuppe
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 700 gr. Zwiebeln frisch; 2 Stangen Lauch; 2 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; ½ Liter Gemüsebrühe; ½ Liter helles Bier; 1 TL Majoran frisch; 1 TL gemahlenen Kümmel; Salz,Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Zucker; 2 Brötchen vom Vortag; 8 EL geriebenen Emmentaler

Sauerländer Zwiebelsuppe

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln frisch	700 gr.
Lauch	2 Stangen
Öl	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Gemüsebrühe	½ Liter
helles Bier	½ Liter
Majoran frisch	1 TL
gemahlenen Kümmel	1 TL
Salz,Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	1 TL
Brötchen vom Vortag	2
geriebenen Emmentaler	8 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Öl in einem Topf erhitzen.Zwiebeln und Lauch entsprechend putzen,waschen und in Scheiben schneiden.Zwiebeln in Öl goldgelb rösten.Den Lach dazugeben und kurz mitschwitzen.Tomatenmark unterrühren.Mit Gemüsebrühe und Bier auffüllen.Mit Majoran,Kümmel,Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken und 20 Min.köcheln lassen.Die Brötchen in Scheiben schneiden.Brötchen mit Käse bedecken.Suppe in hitzefeste Tassen abfüllen und mit den Brötchen belegen.Im Ofen überbacken und servieren.
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Rezept von k****1
vom 22.02.2012

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