Name: Filetkrüstchen mit Zwiebelhaube
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Knoblauchzehen gepresst; 150 Gramm Crème fraîche mit Kräutern; 200 Gramm Schlagsahne; 100 Gramm Curryketchup; 3 mittelgross Zwiebeln; 800 Gramm Schweinefilet; 150 Gramm Bacon; 2 Esslöffel Öl; Fett für die Form

Filetkrüstchen mit Zwiebelhaube

1 Stdleicht

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Filetkrüstchen mit Zwiebelhaube - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Knoblauchzehen gepresst	2
Crème fraîche mit Kräutern	150 Gramm
Schlagsahne	200 Gramm
Curryketchup	100 Gramm
Zwiebeln	3 mittelgross
Schweinefilet	800 Gramm
Bacon	150 Gramm
Öl	2 Esslöffel
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Knoblauch mit Créme Fráiche, Sahne und Ketchup verrühren
2.Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
3.Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
4.Öl erhitzen und Fleisch darin portionsweise von beiden Seiten ca. 2 Minuten kräftig anbraten.
5.Filet (aufrecht) und Speck abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten
6.Zwiebeln darauf verteilen und Sahnesoße darüber gießen
7.Im heißen Ofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad) ca. 30 Minuten überbacken
8.Dazu schmecken Salat und Brot
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Rezept von m****2
vom 18.02.2012

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