Eiersalat, lecker und leicht

20 Min leicht
( 27 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eier hartgekocht 6
Paprika 0,5
Gurke frisch 3 EL
Äpfel frisch 0,25
Joghurt fettarm 5 EL
Senf mittelscharf 3 TL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Petersilie gehackt 1 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
247 (59)
Eiweiß
3,1 g
Kohlenhydrate
8,6 g
Fett
1,2 g

Zubereitung

1.1. Eier schälen und mit dem Eierschneider würfeln.

2.2. Paprika (rot oder gelb), Gurke und Apfel in kleine Würfel schneiden.

3.3. Joghurt und Senf verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

4.4. Eier mit Paprika, Gurke und Apfel mischen und die Marinade unterheben und zum Schluss die Petersilie darüber streuen oder untermengen. Ohne Majonaisse kann man auch mal einen Löffel mehr vertragen ;-) Lasst es Euch schmecken!

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