Hase gefüllt, mit Bandnudeln und Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Zunächst das Hackfleisch mit Zwiebeln, Brötchen, Salz und Pfeffer und vor allem Majoran mischen.

  2.Den Hasen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch in den Bauch geben und zunähen mit Zwirn. Das Nähen wird nicht bewertet !!!!!!!

  3.Nun einen großen Bräter auf den Herd stellen und den Hasen von allen Seiten, so gut es geht, anbraten. Zwiebel und Karotten sowie Lorbeer dazugeben. Leicht mit anbraten, dann mit Wasser ablöschen und den Bräter bei ca. 160 Grad in den Backofenstellen. Regelmäßig etwas Brühe dazugeben, den Rotwein angießen und den Hasenbraten ab und zu damit übergie

  4.übergießen. Wenn eine Seite zu braun wird, den Hasen wenden.

  5.Ca. 1 1/2 Stunden im Backofen lassen. Dann auf den Herd stellen und die Soße abschmecken. Bei Bedarf etwas eindicken. Den Faden vom Bauch entfernen, die Füllung herausnehmen und aufschneiden. Den Hasen zerlegen.

  6.Die Bandnudeln kochen und den Kartoffelsalat mit anrichten.

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  Rezept von Monali
  vom 11.02.2012

  
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