Kokosmilchpfannkuchen mit Schokofüllung

Zubereitung

• 1.Milch und Kokosmilch in ein Gefäß geben, dann die Eier dazu geben. Zucker und Salz einrieseln lassen und nach und nach das Mehl einrühren. Alles gut rühren, daß keine Klüppchen entstehen und dann 2min. quellen lassen. Nochmal alles gut rühren. Pfanne erhitzen mit Butter oder Pflanzenmargarine ausreiben und Pfannkuchen backen. Nach dem wenden des Pfannkuchen auf die Oberseite die Schokolade oder Schokocreme geben, wenn sie angeschmolzen ist, Pfannkuchen aufrollen und servieren.

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  Rezept von M****8
  vom 09.02.2012