Hirsepfanne

Zubereitung

• 1.Die Knoblauchzehe fein hacken und in 1 1/2 Eßl. Öl kurz andünsten. Curry zugeben und nochmals kurz weiterdünsten. Die Hirse heiß waschen und zugeben, mit der Gemüsebrüche auffüllen und 20-30 Min. köcheln lassen. Inzwischen das Gemüse putzen und kleinschneiden/hobeln. Das restliche Öl und Wasser erhitzen und zunächst die Karotten hineingeben ca. 5 Min. dünsten. Dann den Lauch (Porre) und die Zucchini zugeben und ca. 5 Min. weiter dünsten. Das Gemüse sollte noch kanckig sein. Mit der gegarten,gewürzen Hirse mischen und kurz durchziehen lassen. Fertig. Dazu passt hervorragend eine Joghutsauce, deren Rezept ich ebenfalls eingestellt habe.

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  Rezept von S****7
  vom 05.10.2008