Römer Brot

Zubereitung

• 1. Weizenschrotmehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.

• 2. Hefe in etwas warmen Wasser auflösen und in die Mulde füllen,etwas Mehl darüber stäuben und an einem warmen Ort 40 Min gehen lassen.

• 3. dann Kartoffeln und salz zufügen und soviel Wasser zufügen,daß ein schöner ,glatter Teig entsteht

• 4. Römertopf mit Deckel gut wässern und Teig hinein geben,1,5 Std an einem warmen Ort gehen lassen.

• 5. dann mit dem nassen Deckel verschließen und in den 200 C heißen Backofen schieben.

• 6. Nach 120 Min vom Ofen befreien,auskühlen lassen,anschneiden und geniesen.

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  Rezept von s****r
  vom 04.02.2012

  
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