Karottencremesuppe mit Apfel, Ingwer und Koriander

Rezept: Karottencremesuppe mit Apfel, Ingwer und Koriander
leichte Suppe, würzig, samtig, cremig und vollkommen im Geschmack
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leichte Suppe, würzig, samtig, cremig und vollkommen im Geschmack
00:40
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1020
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 g
Möhren
1
Zwiebel
1
Tomate
2 TL
Puderzucker
800 ml
Gemüsebrühe
1
Knoblauchzehe
1
rotschaliger Apfel
1,5 TL
Ingwer
1 TL
Currypulver
Koriander
0,5 TL
Zimtpulver
200 g
Sahne
4 EL
kalte Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
343 (82)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
4,5 g
Fett
6,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Karottencremesuppe mit Apfel, Ingwer und Koriander

Zubereitung
1
Möhren und Zwiebeln schälen und kleinschneiden.Tomaten waschen und ebenfalls klein schneiden, dabei den Stielansatz am besten entfernen ;). In einem Topf Puderzucker bei schwacher Hitze hell karamellisieren, das Gemüse hinzufügen und kurz darin andünsten. Die Brühe angießen und das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen. Den Apfel waschen, schälen,vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Apfelscheiben, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Zimt, Koriander, Sahne und Butter in die Suppe geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Vor dem servieren die Suppe nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen, in Suppenteller oder -tassen anrichten und mit Apfelspalten und Koriander garniert servieren. Guten Appetit, genießen Sie den Gaumenschmeichler! :)
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--------Diese Suppe ist ein sättigender Magenwärmer und köstlicher Gaumenschmeichler zugleich--------

KOMMENTARE
Karottencremesuppe mit Apfel, Ingwer und Koriander

Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Sehr fein mit dem Ingwer und dem Apfel!
Benutzerbild von sandman
   sandman
Der frische Koriander macht's.

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