Lachsravioli
mittel
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Ei | 1 ganzes |
| gehackter Spinat | 75 gr |
| doppellgriffiges Mehl | 150 gr. |
| Salz,Muskat,Wasser | etwas |
| TK-Lachs | 125 gr. |
| gehackter Spinat | 30 gr. |
| Garnelen TK | 25 gr. |
| süße Sahne | 50 gr. |
| Schalotten Pfeffer aus der Mühle,Salz,8-Kräuter-Mischung-Frosta | 2 gehackte |
| Stremellachs | 50 gr. |
| Garnelen | 75 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1679 (401)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate36,4 g
Fett25,4 g
Zubereitung
1. Das Ei,der Spinat und das Wasser mit den Gewürzen pürieren,mit dem Mehl zu einem Nudelteig verarbeiten und ruhen lassen!
2. Aus dem Lachs,dem Spinat den Garnelen und der Sahne ein Farce machen und mit Salz,Pfeffer und der 8-Kräutermischung abschmecken! Den kleingeschnittenen Stremel und die Garnelen untermischen
3. Den Nudelteig mit einer Nudelmaschine bis auf die "Stärke"8 ausrollen und mit der Farce füllen . Die Ravioli direkt abkochen und mit einer leichten Bechàmel servieren
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vom
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