Seelachs-Porree-Rolle

Zubereitung

• 1. Das Fischfilet auftauen mit Salz und Pfeffer würzen und dann klein schneiden

  2. Porree putzen und die weißen Blätter kurz blanchieren ----das Grün für die Soße in Ringe schneiden .

  3. Die getrockneten Tomaten ,Petersilie und die Kapern klein hacken ---alles miteinander vermengen .

  4. Porree leicht überlappend auf ein Küchentuch legen --leicht abtupfen , mit Fisch und der Tomaten-Kapern -Petersilienmischung belegen.

  5. Alles zu einer Rolle formen auf ein Stück mit Öl eingepinseltes Alufolie geben und zu einen Bonbon zusammen rollen .

  6. Jetzt ab damit in den vorgeheizten Ofen 200c. ----Umluft 180 c. für ca.30 Minuten .

  7. In der Zwischenzeit da Sößche zubereiten --Porreeringe in heiße Öl andünsten ,Tomatenmark dazu und etwas anrösten lassen .

  8. Nun das Mehl darüber geben kräftig umrühren mit Tomatenketschup und Wasser ablöschen alles mit Salz und Pfeffer würzen --- nochmal gut umrühren .

  9. Dazu haben wir Kartoffelpü gegessen ---Guten Appetit ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 21.01.2012

  
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