Pilzsuppe mit Mandeln

Zubereitung

• 1.1.Die Pilze mit kochendem Wasse überbrühen und 10 min quellen lassen. 2.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 3.Pilze in einem feinen Sieb abtropfen lassen,von der Flüssigkeit 5 El abnehmen. 4.Pilze mit Zwiebel und Knoblauch in Oel andünsten.

  2.Brühe mit Pilzwasser angießen und 10 Min wallend kochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. 5.Die Suppe in Tassen füllen, je 1 Tl Creme fraiche darufsetzen , je 1 Tl Mandeln darüber streuen und mi der Petersilie bestreuen.

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  Rezept von h****h
  vom 16.01.2012