Erbsensuppe mit deftigen Schweinebauch

Zubereitung

• 1.Erbsen waschen und in ausreichend Wasser über Nacht einweichen.

  2.Suppengrün putzen, schälen und würfeln im heißen schmalz anschwitzen. Schweinebauch waschen, trocken tupfen. mit Erbsen und dem einweichwasser zugeben -----aufkochen (bei bedarf abschäumen).pfeffern und für 30 min bei leicht geöffneten topf köcheln.

  3.Kartoffeln waschen, schälen, und in 1cm gr. Würfel scheiden-------zur suppe zugeben und weitere 20min mitgaren.

  4.schweinebauch aus der suppe nehmen und in scheiben schneiden. suppe mit majoran salz pfeffer abschmecken und mit schweinebauch servieren. : man kann auch wiener würstchen am stück oder klein geschnibbelt zusätzlich dazu machen

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  Rezept von Monchichi
  vom 11.01.2012