Name: Fränkische Pickers und Backers
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: Zuerst die Pickers :; 1 Glas Bohnen, bunt gegart; 1 kl. Zwiebel gewürfelt; 100 gr. Schinkenspeck, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen gehackt; 1 EL Butterschmalz; 1 EL Tomatenmark; 1 EL (gestrichen) Kräuter der Provence; 1 EL (gestrichen) Bohnenkraut; ¼ l Fleischbrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Essig

Fränkische Pickers und Backers

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Zuerst die Pickers :	etwas
Bohnen, bunt gegart	1 Glas
Zwiebel gewürfelt	1 kl.
Schinkenspeck, gewürfelt	100 gr.
Knoblauchzehen gehackt	3
Butterschmalz	1 EL
Tomatenmark	1 EL
Kräuter der Provence	1 EL (gestrichen)
Bohnenkraut	1 EL (gestrichen)
Fleischbrühe	¼ l
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Essig	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In einer Kasserolle das Butterschmalz erhitzen, die Zwiebeln, Speckwürfel und dasTomatenmark einrühren und glasig angehen lassen. Knoblauch zugeben.
2.Die Bohnen und die Kräuter einrühren und mit der Brühe aufgiessen. Auf kleiner Flamme ca. 15 Min. einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Essig nach Gusto abschmecken.
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Rezept von M****r
vom 06.02.2012

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