- Lauchgemüse -

40 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lauch, geputzt und in dicke Ringe geschnitten 800 gr.
Tomaten geschält, entkernt und zerkleinert 3
Knoblauchzehen gehackt 4
Schinkenspeck, fein gewürfelt 100 gr.
Weißwein 0,125 l
Olivenöl 3 EL
gekörnte Brühe 1 TL
Salz,Pfeffer, Muskat, Sahne etwas

Zubereitung

In einer Kasserolle das Öl erhitzen, Speck und Knoblauch zugeben und kurz angehen lassen. Lauch einrühren, ebenfalls kurz anschmoren und zum Schluß die Tomaten einrühren. Mit dem Wein aufgießen, gekörnte Brühe zugeben, salzen, pfeffern und ca. 25 Min. zugedeckt auf kleinster Flamme köcheln lassen. Zum Schluß Sahne einrühren und mit Muskat abschmecken.

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