Tofu-Curry

20 Min leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren 4 Stück
Spargel 500 Gramm
Paprika gelb 2 Stück
Tofu 500 Gramm
Zwiebel frisch 1 Stück
Knoblauch frisch 1 Stück
Sesamöl geröstet 3 EL
Currypaste gelb 3 EL
Currypaste grün 2 TL
Kokosmilch 500 ml
Petersilie gehackt 0,5 Bund
Salz 1 Prise
Chilipulver mild 1 Prise
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
494 (118)
Eiweiß
6,8 g
Kohlenhydrate
2,3 g
Fett
9,2 g

Zubereitung

1.Gemüse waschen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken, im Öl dünsten, Spargel und Möhren zugeben,

2.Currypaste und Kokosmilch zugeben, 6 Min köcheln lassen, Paprika zugeben, weiter 2 Min köcheln lassen, Petersilie und Tofuwürfel unterrühren,

3.mit Salz und Chili abschmecken

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