Leckerer Nudelauflauf

Zubereitung

• 1.Nudeln bereits vorher kochen und beiseite stellen

  2.Karotten und Zucchini würfelig schneiden, die Karottenwürfel in der Brühe ca. 5 Minuten köcheln, Zucchiniwürfel dazugeben und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Danach mit den Schinkenwürfeln und den gekochten Nudeln vermengen und alles mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.

  3.Margarine zerlassen und mit Mehl zu einer Mehlschwitze verrühren, mit der Milch und passierter Tomate ablöschen und zu einer glatten Sauce rühren, mit Muskat und Salz würzen. Sauce über den Auflauf geben und mit Käse und Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken.

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  Rezept von Uschi_kocht
  vom 08.01.2012