Wok Gemüsepfanne

Zubereitung

• 1. Die Gemüse waschen und putzen . Den Lauch in feine Scheiben schneiden , die Möhren grob raspeln . Die Lauchzwiebeln , Zucchini und Paprika in dünne Stifte schneiden .

• 2. Die Nudeln, in diesem Fall Vollkornspätzle , in Salzwasser bissfest kochen , abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken .

• 3. Das Öl im Wok richtig heiss weden lassen und das Gemüse hineingeben . Da ich die Möhren geraspelt hatte , habe ich die unterschiedlichen Garzeiten ignoriert und das Gemüse komplett versenkt .Das Gemüse kurz braten , die Nudeln unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken .

• 4. Das Ganze mit etwas Wasser ablöschen , nicht zuviel , soll ja keine Suppe werden ! Jetzt noch Boullion Pur oder gekörnte Gemüsebrühe unterrühren , könnte man auch vorher im Wasser auflösen , wenn man die genaue Wassermenge draufhat ! Fertig !

• 5. Wenn man die Gemüseschnippelei nicht so verbissen sieht , ein schnelles Gericht und auch prima zur Resteverwertung im Gemüseregal geeignet ! Guten Appetit !

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  Rezept von Sigand86
  vom 03.01.2012

  
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