Pflaumen-Knödel im Speckmantel
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Pflaumen-Knödel im Speckmantel 
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Pflaumenn - Knödel im Speckmantel- Pflaumen - Knödel
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Mini-Knödel, z.B. Pfanni, 400 g | 1 Packung |
| getrocknete Soft-Pflaumen | 20 |
| Frühstücksspeck | 20 Scheiben |
| Öl | 1 TL |
| Rucola | 200 g |
| Balsamessig | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Holzspießchen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)134 (32)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett1,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)134 (32)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett1,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Knödel in kochendem Wasser ca. 7 Minuten garen, abgießen. Jeweils 1 Knödel und 1 Pflaume mit je 1 Speckscheibe umwickeln. Mit Holzspießchen feststecken. Knödel-Spießchen im heißen Öl knusprig braten.
2.Rucola waschen, putzen, in mundgerechte Stücke zupfen. Essig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spießchen auf Salat anrichten, mit Dressing beträufeln.
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vom
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