Venusmuschel liebt Aubergine
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Venusmuscheln frisch | 2 kg |
| Knobi nackig | 10 Zehen |
| Tai Auberginen | 12 kleine |
| Kaffir-Limettenblätter | 10 Stck |
| Tai Basilikum | 5 Stängel |
| Öl | 5 Eßl |
| Chiliöl | 1 Eßl |
| Currypaste gelb | 2 Eßl |
| Fischsauce | 8 Eßl |
| Sojasoße hell | 4 Eßl |
| Zucker | 2 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)322 (77)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate5,9 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)322 (77)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate5,9 g
Fett0,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Knobi fein würfeln,Muscheln waschen und geöffnete wegwerfen.Auberginen in 2 cm große Würfel schneiden
2.Limettenblätter von der harten Mittelrippe erlösen,dann in feine Streifen schneiden.Basilikum vom Stängel erlösen.
3.Wok erhitzen,dann beide Öl zufügen und Knobi darin anbraten.Currypaste zufügen und kurz mitbraten
4.Nun kommen die Muscheln zusammen mit den restlichen Zutaten dazu und werden unter rühen solange im Wok belassen,bis sich die Muscheln geöffnet haben.
5.Dann alles auf Schälchen verteilen und servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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