Rinderfilet mit gebratenen Spargel

Zubereitung

• 1.Zuerst das Rinderfilet von den Sehnen befreien, in dünne Streifen schneiden in etwas Magarine anbraten,aber nicht zu lange

  2.Zwiebelnschälen und in Streifen schneiden,den Paprika ebenfalls in Streifen schneiden,das ganze Gemüse in ein Schüssel geben

  3.den Spargel vorher etwas antauen lassen,dann lässt er sich besser schneiden,am besten dritteln und dann einmal längs aufschneiden

  4.Wenn das Rinderfilet fertig ist,aus der Pfanne nehmen und in der selben Pfanne das ganze Gemüse anbraten auch den Spargel,wenn es noch etwas bissfest ist das Rinderfilet wieder dazugeben und kräftig würzen mit Salz,Pfeffer aus der Mühle,die Chilischote (zerkleinert) und dem Ingwer,das ganze mit nem guten Schuß Rotwein ablöschen und noch ein bißchen auf kleiner Flamme köcheln lassen,abschmecken,kann leicht scharf sein

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  Rezept von manu2681
  vom 28.12.2011

  
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