Truthahn mit 2erlei Füllung

Rezept: Truthahn mit 2erlei Füllung
16
04:45
16
16888
Zutaten für
8
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
5,2 kg
Pute
Salz und Pfeffer
Für die 1. Füllung :
4
Apfel Breaburn
3
Zwiebeln frisch
Thymian
Majoran
Für die 2. Füllung :
1
Brötchen trocken gerieben
Innereien , Herz, Leber , Magen
2
Eier
Majoran
Thymian
Petersilie
Für den Fond :
500 ml
Geflügelfond
Für die Soße :
Speisestärke
Wasser
Zum Abschmecken :
Salz
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
267 (64)
Eiweiß
5,1 g
Kohlenhydrate
0,5 g
Fett
4,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Truthahn mit 2erlei Füllung

Medaillions mit Pilz-Porree-Gemaüse
Geschnetzeltes mit Paprika

ZUBEREITUNG
Truthahn mit 2erlei Füllung

1
Den Backofen vorheizen auf 175 Grad .
2
Die Pute gründlich waschen und trocken tupfen. Von innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Innerein klein schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen , bis ein leicht feste Masse entsteht und unter der Brustseite füllen . Mit einem ausgehöhlten Apfel verschliessen . ( Kerne raus , wie beim Bratapfel. )
4
Von der anderen Seite mit geschältem Apfel und Zwiebel und den Kräutern füllen.
5
Den Hals neben den Vogel legen , ab in den Ofen . Deckel passte leider nicht mehr drauf , deshalb habe ich es mit Alulolie abgedeckt. Immer wieder mit dem Geflügelfond begossen .
6
Ca. 3 Stunden gegart und die letzte 3 / 4 Stunde auf 200 Grad . Ohne Alufolie .
7
Die Flüssigkeit aufgefangen und mit der Kartoffelstärke gebunden und abgeschmeckt.
8
Sie war super saftig , überhaupt nicht trocken.

KOMMENTARE
Truthahn mit 2erlei Füllung

Benutzerbild von simantov
   simantov
super deine pute. 5 *. füllung 2 kommt für mich allerdings nicht in frage, da ich aus hals,herz, magen, fond eine geflügelsuppesuppe bereite. LG simantov.
Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
Den hat meine Schwägerin zu Weihnachten gemacht, denke Deine Füllung ist besser.LG Gina
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Supertolle Varianten. Lohnt sich auf jeden Fall nachzukochen.
Benutzerbild von cleo64
   cleo64
IRRE...vielleicht versuche ich das mal zu Weihnachten. LG, Manu
Benutzerbild von tonka
   tonka
Ein Klasse Vogel und bleibe bei der Fülle 1 :)) lg. tonka

Um das Rezept "Truthahn mit 2erlei Füllung" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung