Möhrensalat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren 500 g
Salz 3 TL
Essig 1 EL
Pfeffer 0,5 TL
Zucker 1 TL
Öl oder Olivenöl 1 EL
Zwiebel 0,5
frische Petersilie fein gehackt oder 1 TL TK 1 EL

Zubereitung

Die Möhren putzen und in Scheiben oder gleich große Würfel schneiden oder in Möhrenblüten ( Weitere Infos auf Anfrage ! ). In Salzwasser ( 2 TL ) bissfest kochen und etwas auskühlen lassen. Mit Pfeffer ( 1/2 TL ), Zucker ( 1 TL ) und etwas Salz ( 1/2 - 1 TL ),Essig ( 1 EL ), Öl ( 1 EL ), klein geschnittene Zwiebeln und Petersilie anrichten. Den Salat noch einige Zeit durchziehen lassen.

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