Mini-Apfel-Frikadellen mit Apfelkompott

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen,vierteln,entkernen,ein kleiner Apfel raspeln,die übrigen würfeln und mit Zitronensaft betreufeln.Knoblauch fein würfeln und mit Hackfleisch,Apfelraspeln,Gewürzen,Salz,Ei und Semmelbröseln vermengen.Daraus 8 Frikadellen formen und in Butterschmalz auf jeder Seite 3 Minuten braten.Apfelwürfel mit Cidre,Zimt und Zucker etwa 5 Minuten köcheln lassen.Zwiebeln

• 2. schälen und in Ringe schneiden.Frikadellen aus der Pfanne heben und warm stellen.Zwiebelringe in dem Bratfett braun braten,auf die Frikadellen verteilen und den Apfelkompott dazu servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 12.12.2011