Kokosrechtecke

1 Min leicht
( 33 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eier 3
Zucker 1 Becher
Milch 1 Becher
Vanillezucker 2 Pä.
Backpulver 1 Pä.
Mehl 2 Becher
Öl 0,5 Becher
Zum Wälzen: etwas
Schokolade 200 g
Margarine 200 g
Kokosraspel 2 Pä.

Zubereitung

1.Eier schaumig rühren.

2.Mehl und Backpulver mischen.

3.Restliche Zutaten wie aufgelistet nacheinander zufügen.

4.Zum Schluß das Öl kurz unterrühren.

5.In ein gefettetes Backblech gießen, evtl. ein etwas höheres und kleineres verwenden, dann gibt es schöne Rechtecke. Mein Backblech das ich dafür verwende ist 30x25 cm groß.

6.Bei 180° ca. 25-30 Min. backen.

7.5 MInuten stehenlassen, dann in Rechtecke schneiden. Ich schneide 40 Stück.

8.Schokolade und Margarine im Wasserbad schmelzen.

9.Rechtecke in Schoki tauchen und gleich in Kokos wälzen.

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