Kabeljaufilets mit Kräuterhaube a`la Jörg

Zubereitung

• Vor und Zubereitung

  1. Die Kräuter zupfen und hacken.Toast grob würfeln.Kräuter,Eier,Salz und Pfeffer in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer vermengen.

  2. Fisch die restlichen Gräten rausziehen, waschen,trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln.Dann mit Salz würzen.Möhren putzen,schälen und in Scheiben schneiden.Auflaufform mit Butter fetten.

  3. Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze,Umluftbackofen auf 150 vorheizen.

  4. Die Möhren in die Auflaufform geben.Mit Salz und Zucker würzen.Jetzt die Gemüsebrühe darüber gießen.Die Kräutermasse auf den Fischfilets verteilen.Die Fischfilets auf die Möhren setzen und die Auflaufform mit Alufolie abdecken

  5. Dann im Backofen ca. 40 Min. garen.Nach ca. 30 Min.Garzeit Alufolie entfernen und Fisch offen zu Ende garen.

  6. Fischfilets mit den Möhren und ein Klecks Creme Fraiche anrichten und mit weißen Pfeffer bestreuen.

• Was schmeckt dazu

  7. Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Baguette.Jetzt kann ich nur noch schreiben Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.

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  Rezept von Eintopfkasper
  vom 12.12.2011

  
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