Schweinefilet im Blätterteig
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet | 500 g |
| Bratwurstbrät | 400 g |
| Blätterteig | 1 Stück |
| rote Paprika | 1 Stück |
| Petersilie | 1 EL |
| Schnittlauch | 1 EL |
| Gekochter Schinken | 2 Scheiben |
| Eigelb | 1 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)823 (196)
Eiweiß13,6 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett14,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Bratwurstmasse mit klein gewürfelte Paprika, Gewürze und Kräuter gut vermischen. Blätterteig ausrollen, einen Teil von der Bratwurstmasse auf den Blätterteig dünn aufstreichen. 2 Scheiben Schinken darauf legen, restliche Masse dazugeben. Filet daraufsetzen und den Teig einschlagen. Mit Eigelb einstreichen und bei 200° C ca. 20 Minuten im Backofen backen. Dazu passen Petersilienkartoffeln, Spargel, Sauce Hollandaise oder Pfeffersoße...
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vom
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