Name: Handkäse - Tatar mit Apfel und frischem Meerrettich
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Pfälzische Küche
Ingredients: 16 kleine runde Scheiben Pumpernickel; 2 Stück Händkäse; 2 Esslöffel krause Petersilie / fein gehackt; 1 Apfel Breaburn; 80 Gramm Sauerrahm; 4 junge Zwiebeln; frisch geriebener Meerrettich; Salz, Pfeffer aus der Mühle; Haselnussöl, Weißweinessig; frisch gehackte Nüsse,

Handkäse - Tatar mit Apfel und frischem Meerrettich

30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


kleine runde Scheiben Pumpernickel	16
Händkäse	2 Stück
krause Petersilie / fein gehackt	2 Esslöffel
Apfel Breaburn	1
Sauerrahm	80 Gramm
junge Zwiebeln	4
frisch geriebener Meerrettich	etwas
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Haselnussöl, Weißweinessig	etwas
frisch gehackte Nüsse,	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Handkäse und Apfel in ca. 2 mm gro0e Würfel schneiden mit Sauerrahm und Petersilie vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Haselnußöl, Weißweinessig und dem geriebenen Meerrettich abschmecken, auf die kleinen Pumpernickelscheiben verteilen und gehackte Nüsse oder junge gehackte Zwiebelchen drüberstreuen.
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Rezept von R****n
vom 11.12.2011

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