Name: Glühweinsirup ( ohne Alkohol )
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk Orange, unbehandelt; 2 Stk Zitronen, unbehandelt; 5 dl Traubensaft, rot; 300 Gramm Zucker, braun; 1 Beutel Schwarztee; 1 Stk Sternänis; 1 Stk Zimtstengel; 2 Stk Nelken; 4 Stk Kardamonkapseln; 1 Scheibe Ingwer frisch); ½ Stk Vanilleschote, längs aufgeschnitten

Glühweinsirup ( ohne Alkohol )

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Orange, unbehandelt	1 Stk
Zitronen, unbehandelt	2 Stk
Traubensaft, rot	5 dl
Zucker, braun	300 Gramm
Schwarztee	1 Beutel
Sternänis	1 Stk
Zimtstengel	1 Stk
Nelken	2 Stk
Kardamonkapseln	4 Stk
Ingwer frisch)	1 Scheibe
Vanilleschote, längs aufgeschnitten	½ Stk

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Schale der Orange und der 1 Zitrone mit einem Sparschäler dünn ablösen; darauf achten, dass kein weisser Anteil mitgeschält wird. Den Saft aller Früchte auspressen.
2.Traubensaft, Zucker, Orangensaft und abgeriebene Schale, Zitronensaft und abgeriebene Schale, Schwarzteebeutel sowie sämtliche Gewürze in eine Pfanne geben und aufkochen. Vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen.
3.Den Sirup durch ein Sieb giessen, damit die Gewürze entfernt werden. Den Sirup nochmals sprudelnd aufkochen, in saubere, heiss ausgespülte Flaschen füllen und sofort verschliessen. Haltbarkeit: An einem kühlen Ort aufbewahrt bis zu 6 Monaten. Rezept ergibt etwa 1 Liter Sirup.
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Rezept von Oberlaender
vom 10.12.2011

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