Mandarinen-Leckerlis

Zubereitung

• 1.Den Mandarinensaft köcheln und reduzieren bis ca 2 EL übrig sind. Abkühlen lassen. Butter mit Salz, Vanillezucker und Zucker cremig rühren. Mandarinensaftkonzentrat so lange unterrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Mehl und Stärkemehl zugeben und verkneten.

• 2.Teig zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und für mindestens 2 Stunden kühlstellen. Rolle auspacken und mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca 12 min bei 175 °C (Ober/Unterhitze) backen.

• 3.Auskühlen und mit einem Drittel in Schokoglasur tauchen.

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  Rezept von Conny1967
  vom 08.12.2011