Name: Wirsing-Hack-Schichtauflauf
Total time: 90 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Wirsingkohl frisch; 2 Zwiebel; 1 Paprika rot; 100 ml Rinderbrühe; Salz; 600 g Rinderhack; 1 Ei; 3 EL Paniermehl; Salz; Pfeffer; Paprika edelsüß; 1 TL Senf; 1 Prise Zimt; 2 EL Paniermehl; 2 EL Olivenöl; 3 EL Parmesan frisch gerieben

Wirsing-Hack-Schichtauflauf

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen

Gemüse
Wirsingkohl frisch	½
Zwiebel	2
Paprika rot	1
Rinderbrühe	100 ml
Salz	etwas

Hack
Rinderhack	600 g
Ei	1
Paniermehl	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Senf	1 TL
Zimt	1 Prise

Brösel
Paniermehl	2 EL
Olivenöl	2 EL
Parmesan frisch gerieben	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Kohl in feine Streifen schneiden, mit Zwiebelringen und Paprikastücken mischen und leicht salzen.
2.Alle Zutaten fürs Hack mit den Händen verkneten. Rund Auflaufform bereitstellen und aus dem Hack vier Fladen formen die genau hineinpassen. Am besten mit Paniermehl auf Klarsichtfolie ausrollen, dann bekommt man sie unbeschadet hinein.
3.Nun Gemüse und Hack in die Form schichten. Unterste Schicht ist Hack, oberste Schicht Wirsing. Fertg geschichtet mit Brühe übergießen. Mit Alufolie oder Deckel abgedeckt 1 Stunde bei 200° garen.
4.Alle Zutaten für die Brösel vermengen und auf den Auflauf geben. Bei gleicher Hitze nochmal 10 min überbacken.
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Rezept von M****i
vom 07.12.2011

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