Créme - Brûlee - Törtchen

Zubereitung

• 1. Für den Teig ; mehl und zucker in einer schüssel mischen . die butter mit den fingern darin verreiben . wasser zufügen und zu einen weichen Teig verarbeiten . in frischhaltefolie wickeln und 30 min . kalt stellen .

  2. Den Teig ausrollen und in 6 tortlettförmchen ( 10 cm durchmesser ) passen . Mit einer gabel einstechen und weitere 20 min . kalt stellen .

  3. Den Teig mit Backpapier und Backbohnen bedecken und im vorgeheizten backofen bei 190° grad 15 min blind Backen . Dann papier und bohnen entfernen und den Teig weitere 10 min . backen .

  4. Eigelb und zucker verquirlen . sahen und Vanille erhitzen und unter ständigen rühren zugießen .

  5. In einen topf unter rühren erwährmen , bis die eingedickt . nicht aufkochen da sie sonst gerinnt .

  6. Die Créme etwas abkühlen lassen , auf die tortlettförmchen verteilen , ganz abkühlen lassen und über nacht kalt stellen .

  7. Mit Marin- zucker bestreuen , einige minuten unter einen sehr heißen grill bräunen und vor den servieren 2 std . kalt stellen .

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  Rezept von D****m
  vom 03.10.2008

  
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