Name: Rucolasalat mit Obatzda und Brezencroutons (Sandra Steffl)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Rucola; 2 EL Balsamico; 2 EL Olivenöl; 1 Schuss Honig; Salz; Pfeffer; 100 g Camembert; 100 g Frischkäse; 100 g Sahne; 1 Stk. Zwiebel; Pfeffer; Salz; Paprika Gewürz; ½ Bund Schnittlauch; 4 Stk. Laugengebäck; 3 EL Butter; 3 EL Pinienkern

Rucolasalat mit Obatzda und Brezencroutons (Sandra Steffl)

30 Minleicht

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Rucolasalat mit Obatzda und Brezencroutons (Sandra Steffl) - Rezept - Bild Nr. 9

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Zutaten für 4 Personen


Rucola	300 g
Balsamico	2 EL
Olivenöl	2 EL
Honig	1 Schuss
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Camembert	100 g
Frischkäse	100 g
Sahne	100 g
Zwiebel	1 Stk.
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Paprika Gewürz	etwas
Schnittlauch	½ Bund
Laugengebäck	4 Stk.
Butter	3 EL
Pinienkern	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für den Obazda den Käse am besten mit der Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. .
2.Dann daraus kleine Bällchen formen. Butter in der Pfanne erhitzen und die zerkleinerten Brezen (und evtl. Pinienkerne) darin goldbraun rösten
3.Den Salat putzen und anrichten, die Obatzda draufgeben und mit den Croûtons bestreuen. Für das Dressing Balsamico und Olivenöl im Verhältnis 1:3 verrühren, einen Schuss Honig zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 26.05.2008

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