spinat - omelett mit schafskäse

Zubereitung

• 1. weizenmehl mit wasser.dem eigelb u. d.salz verrühren,den spinat unterrühren. das eiweiß steif schlagen und unterheben. den schafskse in dünne scheiben schneiden.die omelett eher dicker machen(reicht für 6 stück). nach dem einfüllen in die pfanne sofor teinen teil des schafskäse in den teig drücken ,vorsichtig wenden (alles bei mittlerer hitze).einen schönen rohkost-salat dazu ,fertig ist einen mahlzeit

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  Rezept von g****n
  vom 23.11.2011