Weinbrandkuchen

Zubereitung

• 1. Butter und Zucker schaumig schlagen, Schuss Weinbrand dazugeben. Mehl, Mondamin und Backpulver dazugeben, Prise Salz und den Kakao ebenfalls dazu und alles gut verrühren.

  2. Eine Kastenform mit Alufolie auskleiden und den Teig einfüllen. Bei 175 °C ca. 80-90 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen Garprobe machen. Kuchen anschließend völlig auskühlen lassen.

  3. Die Form nun mit Frischhaltefolie auskleiden, Kuchen wieder hineinsetzen und oben mit einem Holzstäbchen Löcher hineinpieksen. Kuchen mit dem Weinbrand (Rum geht auch) tränken. Gut einpacken und durchziehen lassen.

  4. Schmeckt am besten mit frischer Schlagsahne ! Gekühlt und gut eingepackt würde der Kuchen mehrere Wochen halten.

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  Rezept von Ming
  vom 03.10.2008

  
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