Lauchcremesuppe mit STernchen und Hackbällchen

Zubereitung

• 1. Lauch putzen, waschen, halbieren und in feine Ringe schneiden.

• 2. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden

• 3. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Schalotte verkneten und 12 kleine Bällchen aus der Masse formen

• 4. In einem Topf das THOMY-Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Hackbällchen darin anbraten, danach herausnehmen.

• 5. Lauch im verbliebenen Öl andünsten.

• 6. 1 Liter Wasser angießen und zum Kochen bringen

• 7. Kräuter-Schmelzkäse darin schmelzen, Sternchen Suppe einrühren, Hackbällchen wieder hinzugeben und bei geringer Wärmezufuhr 8 Minuten kochen

• 8. Dabei öfter umrühren

• 9. Auf Suppentellern oder in Suppenschalen verteilen, mit Schnittlauchröllchen oder gehackter Petersilie bestreuen und mit Weißbrot servieren.

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  Rezept von Annettehasi
  vom 11.11.2011

  
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