Tiramisu

Zubereitung

• 1. Die Eigelbe in einer Schüssel sehr schaumig schlagen. Den Mascarpone löffelweise unterrühren.

  2. Die Zitrone heiss waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und unter die Mascarponecreme rühren.

  3. Einer flache Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Den Espresso mit dem Weinbrand mischen und etwa die Hälfte davon über die Löffelbiskuits träufeln. Immer warten, bis der Biskuit die Flüssigkeit aufgesogen hat.

  4. Die Hälfte der Creme darauf verstreichen und mit dem restlichen Löffelbiskuits belegen. Wieder mit Espressomischung tränken und mit der restlichen Creme bestreichen.

  5. Tiramisu mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren dick mit Kakaopulverbestäuben. TIPP: Wenn es keinen Mascarpone zu kaufen gibt, kann man stattdessen 300g Sahnequark mit 200g dicker Creme fraiche mischen!!

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  Rezept von baby04anastacia
  vom 06.11.2011

  
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