Buchweizentorte mit Maronensahne

Zubereitung

• 1.Maronen pürieren und in einer Pfanne leicht bräunen. Abkühlen. Sahne mit Zucker steif schlagen.

• 2.Butter, 160 g Zucker cremig schlagen bis der Zucker gelöst ist. 3 Eier trennen und Eiweiß kalt stellen, Eigelbe und restliche Eier unter die Butter-Zucker-Masse rühren, Äpfel grob reiben, unterheben. Calvados dazugeben. Nun Mehl und Nüsse unterheben. Das Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.

• 3.Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgehitzten Ofen (Umluft 150 Grad) 50 Minuten backen. Abkühlen. Torte waagerecht aufschneiden, mit Gelee bestreichen und wieder zusammensetzen.

• 4.2/3 der Maronen unter die Sahne heben. Diese auf dem Kuchen verteilen und mit den restlichen Maronen bestreuen. Wenn Kinder mitessen, Apfelsaft statt Calvados.

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  Rezept von Kuechenfee7
  vom 03.11.2011

  
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