Name: herbstliche Pilz-Frittata
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr Pellkartoffeln; 300 gr Kürbisfruchtfleisch - ich nehm Hokkaido -; 2 Stück Zwiebeln; 200 gr gemischte Pilze; 8 Stück Eier; 100 ml Milch; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 TL Thymian - "Kräuter in Öl eignen sich besonders gut -; 2 EL Speiseöl

herbstliche Pilz-Frittata

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln	600 gr
Kürbisfruchtfleisch - ich nehm Hokkaido -	300 gr
Zwiebeln	2 Stück
gemischte Pilze	200 gr
Eier	8 Stück
Milch	100 ml
Salz	1 TL
Pfeffer	½ TL
Thymian - "Kräuter in Öl eignen sich besonders gut -	2 TL
Speiseöl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.Das Kürbisfruchtfleisch in ca 1,5cm große Würfel schneiden.Die Zwiebeln in Ringe schneiden.Frische Pilze putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe der Pilze.
2.Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Das Öl in einer backofengeeigneten Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und anbraten.Kürbis und Pilze zufügen und andünsten.Eiguss dazugießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 20-25 min stocken lassen.
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Rezept von Mausezahn1
vom 31.10.2011

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