Reissalat " Bäuerinnenart "
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gemüsezwiebeln frisch | 4 grosse |
| Reis | 200 Gramm |
| Erbsen | 50 Gramm |
| Bohnen | 50 Gramm |
| Tomaten rot frisch | 2 |
| Selleriestange | 1 kleine |
| Champignons | 100 Gramm |
| Salami | 50 Gramm |
| Hähnchenfilet gekocht | 160 Gramm |
| Zitrone frisch Saft davon | 1 |
| Petersilie kraus frisch | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)460 (110)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate15,5 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1. Geschälte Zwiebeln in leicht gesalzenem Wasser 25 Minuten al dente kochen,abgießen und abkühlen lassen.Vom oberen Teil der Zwiebeln eine Kappe abschneiden und aushöhlen.Einen festen Rand stehenlassen.Reis in kochendem Salzwasser garen,abgießen und abkühlen lassen. Erbsen und Bohnen getrennt kochen und abkühlen lassen.Bohnen,Sellerie,Salami,Tomaten,
2. und Fleisch kleinschneiden.Pilze putzen,in Scheiben schneiden und im Öl kurz anbraten.Alle Zutaten,Außer den Pilzen,mit Öl,Zitronensaft,Salz und guten Prise Pfeffer anmachen.Zwiebeln mit dem Salat füllen,mit den Pilzscheiben und Petersilie anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
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