Lachs auf Mascarponeschaum und Polentatalern
40 Minleicht
Bild 1 von 1 Lachs auf Mascarponeschaum und Polentatalern 
Weitere Rezepte
Putengeschnetzeltes in Pfefferrahm Sauce
überbackene Schnitzel a´la Madabe
Toskanische Spanferkelkeule mit Kräutern - die Kruste ist durch Kräuter+Rotwein so dunkel
Osso Bucco mit Rinderbeinscheiben
Wachteln mit Brandy-Weißweinsauce (Cordonices guisadas en salsa de brandy y vino blanco)
Schweinelende mit Weinbrandsauce
Überbackene Schnitzel mit Blauschimmelkäse
Hirschschnitzel in Rotwein-Holunder-Sauce
Schweinefilet-Medallions mit Paprika-Zucchini-Sugo
Schnitzel Italia
( Galicien ) Rape con fabes y endibia
Bohnen-Kürbis-Lasagne
Frikadellen mit Rotweinsosse
Vitello tonnato
Hähnchenbrustfilet in Weißwein-Sahnesauce
Geschmorte Beinscheiben
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Mascarpone | 1 Becher |
| Paprika | 1 rote |
| Frühlingszwiebeln | 3 |
| Lachs | 150 g |
| Kohlrabi | 1 |
| Polenta/Maisgrieß | 160 g |
| Milch | 1 L |
| Weißwein | etwas |
| Butter | 1 Stück |
| Brühwürfel | 1 |
| Sahne | 1 Schuss |
| gehackten Dill | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)325 (78)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett3,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)325 (78)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett3,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Den Lachs von der Haut trennen, säubern, säuen, salzen und langsam in Olivenöl anbraten. Den geschälten Kohlrabi, die Frühlingszwiebeln und die Paprika in tournieren, in Olivenöl anschwenken, würzen und mit einem Schuß Weißwein ablöschen.
2.Die Polenta in Milch und einer Butterflocke einkochen, würzen, quellen lassen und in Olivenöl zu talern ausbacken. Für die Soße Weißwein reduzieren, einen Brühwürfel, Sahne und gehackten Dill einrühren und mit dem Mascarpone veredeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****y
vom
Kommentare zu „Lachs auf Mascarponeschaum und Polentatalern“