1.Den Apfelsaft in einen großen Topf geben. Die Tonkabohne entweder reiben oder in einer Gewürz-oder Kaffeemühle zerkleiner, bis nur noch Pulver übrig ist. Nach Geschmack die ganze Menge oder weniger zusammen mit dem Gelierzucker zum Saft geben und gut verrühren.

2.Nun das ganze nach Packungsanleitung aufkochen und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

3.Wer mag, macht eine Gelierprobe. Aber durch das Pektin im Saft wird es eigentlich gut fest.

4.Anschließend in saubere Schraubgläser füllen und gut verschließen.