Regensburger Wurstsalat

Name: Regensburger Wurstsalat - schnell & einfach - 36 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Regensburger Würstchen; 2 große Zwiebeln; 3 Gewürzgurken; 1 Bd Schnittlauch frisch; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Essig; 1 EL süßer Senf; Salz und Pfeffer; 3 EL Öl; Radischen zum Garnieren

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Regensburger Würstchen	600 g
große Zwiebeln	2
Gewürzgurken	3
Schnittlauch frisch	1 Bd
Knoblauchzehe	1
Essig	3 EL
süßer Senf	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Öl	3 EL
Radischen zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Würstchen aus der Haut lösen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken.
2. Essig, 3 EL Wasser, Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauch gut verrühren. Öl unterschlagen. Schnittlauch unterheben. Wurst,Zwiebelringe und Gurken mischen. Vinaigrette unterheben. Wurstsalat auf einer Platte anrichten. Mit Radieschen garnieren. Dazu schmecken Laugenbrezeln oder frisches Graubrot.
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Rezept von I****a
vom 25.10.2011

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