Möhrenkuchen

Zubereitung

• 1.• Möhren waschen, schälen, fein reiben • Backofen auf 175 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen • Springform mit Backpapier auslegen und mit Butter einstreichen • Eier trennen, Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Möhren unterheben • Mandeln, Haselnüsse und Speisestärke mischen und unter die Möhrenmasse heben • Zimt und ein wenig Zitronensaft hinzugeben • Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Möhrenmasse rühren • Teig in die Springform geben • Kuchen auf mittlerer Stufe 1 Std und 10 min backen (falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken) • Nach 60 Minuten Gar Probe machen • Kuchen abkühlen lassen • Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, Kuchen damit anpinseln • Mit Pistazien und Marzipanröhrchen verziehen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****l
  vom 25.10.2011